A travers Hadja Meriem, l'auteur décrit dans cet ouvrage et avec détails et précisions, les us et coutumes de "la ville des ponts" en privilégiant les grands moments qui jalonnent la vie quotidienne des Constantinois.
De chapitre en chapitre, elle évoque au fur et à mesure des cérémonies et occasions, les plats traditionnels qui marquent chaque moment : naissance, sabaa , khotba
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