Salé ou sucré , avec de la viande ou du poisson, végétarien , à base de différentes céréales , cuit de toutes sorte de façons , en sauce ou sans sauce , accompagné de nombreux légumes , fruits , épices : les couscous est un plat raffiné qui n'a pas fini de nous réveiller toutes ses richesses ni toute sa diversité
Erudite et fin cordon bleu, imprégnée des cuisines , des saveurs et des parfums de son pays , l'Algérie , Nadira Hedied nous fait découvrir dans cet ouvrage les couscous de tous les temps et de tous les peuples du Maghreb.
La variété des recettes présentées ici vous permettra de réaliser les plats les plus étonnants et les plus savoureux pour vous régaler et émerveiller vos sens !
Nadira Hefied vit en Algérie. Rédactrice en chef d'une revue féminine, elle s'intéresse beaucoup , par tradition familiale et par gout , à l'infinie diversité de la cuisine du Maghreb .
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