Les Entrées :
Velouté de tomates
Chorba méditerranéenne
Soupe de légumes et langues d'oiseaux
Soupe de lentilles
Couscous en salade
Salade de légumes et pâtes
Artichauts en salade
Poivrons farcis
oeufs farcis
Omelette de fromage et avocat
Gâteau d'omelette aux légumes
Salade de tomates maaslines
Concombre à la menthe
Les poissons :
Tadjine de calamar à la tomate
Sardines farcies au fromage
Sardines rôties au fromage
Crevettes au miel
Boulette de poisson aux légumes
Aumônières aux crevettes
Tadjine de crevettes royales
Calamar à l'Oranaise
Gratin de pâtes aux crevettes
Boulettes de poisson blanc panées
Les viandes :
Gigot grillé sauce chermoula
Bricks d'agneau aux herbes
Boulette de viande de riz
Filet de veau farci aux épinards
Tadjine de veau au citron confit
Gigot farci aux légumes
Boulettes de Kefta aux &oeligfs
Tadjine de pruneau au gingembre et persil
Tadjine de légumes
Les desserts :
Pommes farcies au raisin sec
Nids de fruits
Gâteaux de crêpes aux marrons
Effeuillé de fraises
Aumônière de poires caramélisées
Ananas farcis
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